試卷名稱：113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、 餐飲管理、旅館管理、 西餐廚藝：職場安全與衛生#125576
年份：113年
科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生
7. 依據「食品良好衛生規範準則」規範，餐飲業在①煮沸殺菌、②蒸汽殺菌、③熱水殺菌、④氯液殺菌、⑤乾熱殺菌五種方法中，有幾種適用於抹布殺菌？ (A) 二種 (B) 三種 (C) 四種 (D) 五種
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