試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
7. 製作口袋麵包(Pita Bread)的膨脹特性是來自 (A)澱粉糊化效應 (B)麵筋膨化效應 (C)酵母發酵效應 (D) 油脂擴散效應 所得
阿摩線上測驗
登入
