試題詳解

7. 關於廚房的設計，下列何者錯誤？
(A) 廚房的「工作三角形」通常是指水槽、冰箱與工作檯，三者的距離總和越短越好， 以節省工作時間與精力
(B) 廚房的光線設計，以安全為重要考量，工作檯面應以 200 米燭光以上之光度為佳
(C) 廚房的排水溝，宜明溝加蓋，寬度 20 公分以上，以避免發生危險及方便清潔
(D) 為了不讓客人聞到烹調氣味，同時防止病媒蚊或蟲害入侵，廚房應保持負壓(低壓)