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技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
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108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09503 中式米食加工-熟粉類、一般膨發類#80027
> 試題詳解
70. 餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經命其限期改正,屆期不改正,依違反食安 法可處多少罰鍰?
(A)6~1,500 萬
(B)6 萬~2 億元
(C)6~100 萬
(D)6~5,000 萬。
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詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/01/19
#7281348
食品安全衛生管理法 第 8 條...
(共 515 字,隱藏中)
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68. 米食製品採用之包裝材料若有下列何項,才可製造販賣?(A)有異味(B)有毒者(C)符合衛生法規(D)易產 生不良化學反應者。
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#2095623
76. 非公務機關利用個人資料進行行銷時,下列敘述何者「錯誤」?(A)倘非公務機關違反「應即停止利 用其個人資料行銷」之義務,未於限期內改正者,按次處新臺幣 2 萬元以上 20 萬元以下罰鍰(B)於首 次行銷時,應提供當事人表示拒絕行銷之方式(C)當事人表示拒絕接受行銷時,應停止利用其個人資 料(D)若已取得當事人書面同意,當事人即不得拒絕利用其個人資料行銷。
#2095624
77. 欲得到好的蘿蔔糕製品,其米漿調製時應?(A)部分糊化(B)過度糊化(C)不必糊化(D)完全糊化。
#2095625
78. 下列何者是正確的洗手方式(A)慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略(B)洗手後用圍裙將手部擦乾(C)使 用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部(D)使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手 乳。
#2095626
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