75. 欲使麵包烤焙後高度一定，後發酵時間常需和麵包烤焙彈性(oven spring)配合，當烤焙彈性大的麵包，入爐時間應？
(A)隨便
(B)不變
(C)提早
(D)延後

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統計： A(4), B(4), C(101), D(18), E(0) #3584470

詳解 (共 1 筆)

#6789611
題目解析 這道題目主要探討的是麵包在烤...
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