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試題詳解

試卷：108年 - 桃園市108年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員_營養師試卷#79164 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 桃園市108年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員_營養師試卷#79164

年份：108年

科目：學校營養師

76.梅納反應(Maillard Reaction)是由胺基與羰基反應而得之 的褐變反應，請問胺基酸與下列何者不會產生反應？
(A) D-木糖(D-xylose)
(B) 果糖(fructose)
(C) 海藻糖(trehalose)
(D) 葡萄糖(D-glucose)
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

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