試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#130539
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
78. 長時間儲存或儲存環境不良，米粒不會發生下列何種品質下降？ (A)組織變軟，吸水性降低 (B)失去光澤 (C)變黃 (D)煮成米飯時的黏度降低。
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