78. 製作碗粿時添加澱粉之主要目的為？
(A)使產品表面光滑
(B)增加風味
(C)提高白度
(D)改善膠體質地。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(2), E(0) #3200696

詳解 (共 1 筆)

#6992172
題目解析 在製作碗粿的過程中，添加澱粉...
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