8.以下何者不屬於油脂熱加工過程中的氧化現象？
(A) 飽和脂肪酸氧化
(B) 顏色變深
(C) 醛、酮類產物生成
(D) 自由基生成

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統計： A(100), B(19), C(32), D(27), E(0) #3344153

詳解 (共 2 筆)

peter3610735

B1 · 2024/11/08

#6245691

8.以下何者不屬於油脂熱加工過程中...

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回頭是岸

B2 · 2025/01/16

#6290502

(A) 飽和脂肪酸氧化飽和脂肪酸因為...

(共 209 字，隱藏中）

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