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試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#79913 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#79913

年份：108年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

8. 有關牛乳使用的殺菌方法與條件之配對，下列何者正確？ ①LTLT– 63℃，30 秒 ②LTLT– 63℃，30 分 ③HTST– 72℃，15 分 ④HTST– 72℃，15 秒 ⑤UHT– 130~150℃，2~5 分
(A) ①③
(B) ①⑤
(C) ②④
(D) ④⑤
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詳解 (共 2 筆)

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