試題詳解

試卷：108年 - 桃園市108年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員_營養師試卷#79164 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 桃園市108年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員_營養師試卷#79164

年份：108年

科目：學校營養師

81.高蛋白質食物在下列何種情況中較易形成離胺丙胺酸？
(A) 酸性，煮沸
(B) 中性，加熱
(C) 酸性，加熱
(D) 鹼性，加熱

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