試題詳解

9、在西式套餐中有 cold appetizer、soup、hot appetizer、sherbet、main course、cheese、dessert and coffee，撤除麵包盤的最佳時機為何？
(A)hot appetizer 後 sherbet 前
(B)sherbet 後 main course 前
(C) main course 後 cheese 前
(D) cheese 後 dessert 前。