申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 高等考試_二級_農產加工：食品加工學研究#131531
科目：食品加工學
排序：0

題組內容

二、請說明發芽米製備流程與所應用機制：（每小題 5 分，共 20 分）

申論題內容

(一)首先秤取 10 公斤糙米，它的濕基水分含量為 14%，則其乾基水分含量為何（kg 水/kg 乾物）？