申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 高等考試_二級_水產利用：水產化學研究#91481
科目：水產化學
年份：109年
排序：0

題組內容

四、請說明下列魚介類在貯存或加工過程中顏色改變之原因以及防止方法：

申論題內容

(二)螃蟹加熱後產生藍色肉。