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申論題

試卷：109年 - 109 高等考試_二級_水產利用：水產化學研究#91481
科目：水產化學
年份：109年
排序：0

申論題資訊

試卷：109年 - 109 高等考試_二級_水產利用：水產化學研究#91481
科目：水產化學
年份：109年
排序：0

申論題內容

一、請說明以顯微鏡觀察魚肉中肌原纖維（Myofibrils）之微細構造？ 以及其中肌原纖維蛋白質（myofibrillar protein）之組成與個別組成蛋白 之作用或功能？