申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 高考二級食品營養及膳食療養學研究#72353
科目：食品營養及膳食療養學研究
年份：107年
排序：0

題組內容

四、張奶奶 78 歲，身高 158 公分、目前體重 42 公斤，有糖尿病病史，3 年前中風癱瘓在床，無褥瘡，以管灌飲食維生，生化檢驗數值如下： Alb 2.8 mg/dl、BUN 36 mg/dl、Cr 1.6 mg/dl、FBS 168 mg/dl、TC 215 mg/dl， LDL-C 138 mg/dl，經市政府長期照顧管理中心轉介營養師給予居家營養照護。

申論題內容

⑶張奶奶的灌食欲採用經衛生福利部查驗通過的「特殊營養食品」商業配方，你會建議她使用何種類型的商業配方？請說明建議原因及該類型配方的特性，並舉 1 例商品名稱暨其製造廠商。（10 分）