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申論題資訊

試卷:95年 - 95 普通考試_園藝:園產品處理及加工學概要#34809
科目:園產品處理及加工學
年份:95年
排序:0

申論題內容

一、何謂殺菁(blanching)?請詳細敘述其功能有那些?(20 分)