申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 高等考試_二級_食品衛生行政：食品科學與加工學研究#91517
科目：食品科學與加工學研究
年份：109年
排序：0

一、農、畜、水產品的種類繁多，因此各有其不同的去皮（peeling）方法。請舉出並說明五種常用的去皮方法。（20分）