申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品加工學#123847
科目：食品加工學
年份：113年
排序：0

申論題內容

三、「脫氣」是製作傳統罐頭食品的重要步驟之一，請說明脫氣的目的與方法。
（20 分）