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申論題

試卷：114年 - 114 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#133601
科目：園產品處理（包括園產品加工）
排序：0

申論題資訊

試卷：114年 - 114 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#133601
科目：園產品處理（包括園產品加工）
排序：0

申論題內容

三、請說明「無菌加工技術（Aseptic processing） 」的原理、在加工流程中的 關鍵控制點，以及與傳統罐頭滅菌方式相比的優勢和可能限制。 （25 分）