申論題

試卷：107年 - 107 高等考試_三級_公職食品技師：食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用）#70687
科目：食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)
年份：107年
排序：0

申論題資訊

試卷：107年 - 107 高等考試_三級_公職食品技師：食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用）#70687
科目：食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)
年份：107年
排序：0

三、請說明食品中塑化劑鄰苯二甲酸酯類化合物（phthalic acid esters, PAEs）與苯芘（Benzo[a]pyrene）之風險評估有何不同？請以圖示說明之。（25 分）