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豬學（包括加工與利用）
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104年 - 104 高等考試_三級_動物技術：豬學（包括加工與利用）#39578
> 申論題
二、何謂女豬的發身（puberty）？試述影響女豬發身的因素。（20 分）
相關申論題
一、杜洛克（Duroc）、盤克夏（Berkshire）及比利華（Pietran）為世界上三個常用作雜 交育種制度中的終端公豬（terminal sire）品種。請分述這三個品種之外表特徵與性 能特性。（20 分）
#118382
三、為何泌乳母豬身體狀況在適當狀態很重要？說明維持母豬身體狀況在適當狀態的方 法。（20 分）
#118384
四、歐盟宣告自 2013 年 1 月 1 日起，全面廢除懷孕母豬狹欄（除了母豬懷孕最初的 35 天外）。目前臺灣大部分豬場懷孕母豬飼養在狹欄（Stall），請說明此種飼養方法 對母豬飼養的優缺點。（20 分）
#118385
五、臺灣肉豬目前主要的銷售管道，為各縣市的肉品市場，以活體拍賣的方式進行，此 種銷售方式與肉品加工廠屠體評級並決價的方式有何不同？請分別說明其優缺點與 對豬隻性能育種改良造成的影響。（20 分）
#118386
五、請擇要說明豬場衛生管理作業之要點為何？（20 分）
#503351
四、請說明豬隻基礎生殖技術之一的「豬胚胎移置」的主要目的，（10 分） 並說明其移置時應注意的要點為何？（10 分）
#503350
三、請說明臺灣豬隻生產與繁殖的主要限制因子為何？（20 分）
#503349
二、請試述臺灣重要的本地與外來豬隻品種，（10 分）並分別說明其品種特徵為何？（10 分）
#503348
一、請試述所謂「理想蛋白質」的理論為何？（10 分）以此為基礎應如何調整豬隻的蛋白質營養需求？（10 分）
#503347
五、豬的瘦肉率影響屠體品質甚巨，請問如何計算豬的屠體重（10分）與瘦肉率？（10分）
#493725
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