解題思路
當有一未知毒性的化學物質，在食用前須進行安全性評估，安全性評估包含各種毒性試驗(如急性毒性試驗、亞急性毒性試驗、慢性毒性試驗)，慢性毒性試驗【建議寫清楚試驗方法原理、試驗時間、得到結果之專有名詞及代表意義】是長時間餵食實驗動物後，依照結果判定該化學物質的毒性的試驗方法，其中無可見不良作用劑量（no observed adverse effect level, NOAEL)代表該化學物質經長時間餵食實驗動物後，不產生任何毒害症狀的最大劑量。
NOAEL 可用來作為定下食品中農藥／動物用藥等殘留容許量（maximum residual level, MRL）的依據。食品中農藥／動物用藥的MRL可以依達目的用量、風險評估中的暴露評估、以及ADI(每日可接受攝取量，可由NOAEL除以安全係數得到)為依據定下。
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