四、從食用油脂原料提取所得到的粗油，通常需要再經過脫膠（degumming）、脫酸 （deacidification） 、脫色（bleaching） 、脫臭（deodorization）等精製（refining）的步 驟，請說明在各精製步驟中可去除那些物質，並闡述其原理。（20 分）