107年 - 107 高等考試_三級_畜牧技術：家禽學（包括加工與利用）#71002

科目：家禽學（包括加工與利用） | 年份：107年 | 選擇題數：0 | 申論題數：8

試卷資訊

所屬科目：家禽學（包括加工與利用）

選擇題 (0)

申論題 (8)

一、詳述國內三品種土番鴨之育種過程？並說明土番鴨、菜鴨、北京鴨及番鴨之特性為何？（20 分）

二、詳述白肉種雞雞舍之內部飼養設施有那些？如何配置？進雛前準備事項為何？（20 分）

三、種蛋孵化的前置作業為何？孵化器構造有那些？最適宜之孵化環境為何？試分別說明之。（20 分）

四、說明雞隻人工屠宰流程及應注意事項為何？（20 分）

⑴為何禽類能量利用測定需要使用代謝能，而不使用消化能？

⑵為何禽類血糖較哺乳動物高？

⑶為何精胺酸是禽類必需胺基酸？

⑷禽類次級淋巴器官有那些？