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家禽學（包括加工與利用）
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107年 - 107 高等考試_三級_畜牧技術：家禽學（包括加工與利用）#71002
> 申論題
四、說明雞隻人工屠宰流程及應注意事項為何？（20 分）
相關申論題
一、詳述國內三品種土番鴨之育種過程？並說明土番鴨、菜鴨、北京鴨及番鴨之特性為 何？（20 分）
#285187
二、詳述白肉種雞雞舍之內部飼養設施有那些？如何配置？進雛前準備事項為何？（20 分）
#285188
三、種蛋孵化的前置作業為何？孵化器構造有那些？最適宜之孵化環境為何？試分別說 明之。（20 分）
#285189
⑴為何禽類能量利用測定需要使用代謝能，而不使用消化能？
#285191
⑵為何禽類血糖較哺乳動物高？
#285192
⑶為何精胺酸是禽類必需胺基酸？
#285193
⑷禽類次級淋巴器官有那些？
#285194
六、何謂精準營養？如何利用精準營養來達到低碳家禽產業的目的？（15 分）
#503342
五、試述家禽肉品的生鮮及加工技術與利用。（20 分）
#503341
四、比較家畜與家禽血液成分、泌尿系統、生殖系統之主要差異。（20 分）
#503340
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