複選題
203. 下述何者是饅頭麵糰壓延的功能
(A)使麵糰光滑
(B)將麵糰內空氣擠出
(C)加速麵粉吸水
(D)使麵糰體積增加。
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統計: A(3), B(2), C(1), D(1), E(0) #1163324
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