試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 07：營養知識 1-40（2025/12/19 更新）#135428 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 07：營養知識 1-40（2025/12/19 更新）#135428

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
36. 身為廚師，提供健康飲食時應注意什麼事？
(A)提供必需且充分的營養素
(B)儘量提供適當熱量
(C)不必考慮口味
(D)適量使用五穀根莖類的食材。

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