試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 07：營養知識 1-40（2025/12/19 更新）#135428 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 07：營養知識 1-40（2025/12/19 更新）#135428

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
40. 以下敘述何者不正確？
(A)營養不良(Malnutrition)乃指營養攝取過量
(B)牛奶屬於低營養密度(Low nutrient-dense)
(C)食品空熱量食物(Empty-caloriefoods)含較高的熱量及很低的營養成份
(D)西方飲食型態常與心臟病、癌症或糖尿病無關。

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