試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129497 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129497

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

複選題

69. 製作叉燒包使用之酵母，下列敘述何者為正確
(A)可用活性乾酵母
(B)可用新鮮酵母
(C)可用快速乾酵母
(D)可用老麵

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B1 · 2025/09/08

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1. 題目解析: 這是一道關於製作叉燒包...

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