試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#127380
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
71. 乾貨原料的儲存應注意下列哪些事項 (A)物品應分類眝放於棧板、貨架上或採取其他有效措施，不得直接放置地面 (B)出清存貨以「後進先出」的原則 (C)較重的物品須放至於貨架的底部 (D)經常使用的物品放在靠近出入的貨架上。
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