試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#127380
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
5. 餐飲服務人員操持餐具碗盤時，應注意事項 (A)為避免湯汁濺出，遞送食物時，可稍微觸摸碗盤內部食物 (B)拿取刀叉餐具時，應握其把手 (C)以玻璃杯直接取用食用冰塊 (D)戴了手套，偶爾觸摸杯子或碗盤內部並無大礙。
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