試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

複選題

75. 奶油酥餅外皮之鬆酥與下列何者有關
(A)油脂的種類
(B)油酥比例
(C)油脂的比例
(D)油脂的打發性

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B1 · 2025/09/25

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未解鎖

題目解析題目詢問奶油酥餅外皮的鬆酥度與...

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