試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題
75. 菊花酥所需原材料保存時應注意
(A)砂糖-防濕
(B)麵粉-防濕
(C)豆餡-隔絕空氣
(D)油脂-防濕、陰涼貯放。

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