試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題
76. 酥皮椰塔產品切開後中間有未熟生餡的原因
(A)塔餡量偏多
(B)爐溫過高
(C)內餡量太少
(D)烤焙時間不足。

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