試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601 中式麵食加工-水調(和)麵類#79992 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601 中式麵食加工-水調(和)麵類#79992

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

複選題
77. 下列敘述何者為正確
(A)製作傳統廣式月餅餅皮適合使用花生油
(B)製作馬拉糕適合使用沙拉油
(C)製作鳳梨酥適合使用奶油
(D)製作太陽餅適合使用豬油。

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