複選題

77. 有關天使蛋糕的製作，下列那些錯誤？
(A)出爐後應趁熱脫模
(B)蛋白的溫度應在 17～22℃
(C)蛋白攪拌至乾性發泡
(D)模型不可塗油

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詳解 (共 1 筆)

#6789408
題目解析 本題主要考察天使蛋糕的製作過...
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