複選題
79. 千層糕之原料、半成品之貯存宜
(A)分類貯放於棧板上
(B)乾料庫進行溫濕度管制
(C)原料庫定期檢查
並記錄
(D)將麵糰直接放置地面加速鬆弛。
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統計: A(1), B(1), C(1), D(0), E(0) #2092887
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