試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
80. 蘇打粉(Sodium Bicarbonate)在有酸及受熱情況下，會作用而分解產生 (A)二氧化碳(CO2) (B)氨(NH3) (C)水(H2O) (D)碳酸鈉(Na2CO3)
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