試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

1. 下列全榖雜糧類，何者熱量最高？
(A)中型芋頭 1/2 個(約 140 公克)
(B)粥 1 碗(約 250 公克)
(C)玉米 1 根(可食部分約 130 公克)
(D)五穀米飯 1 碗(約 160 公克)。

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