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試題詳解

試卷：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376

年份：112年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

1. 有關市售發酵食品與其使用微生物的配對，下列何者正確？
(A) 威士忌(Whisky)-酵母菌( Saccharomyces)
(B) 味精-枯草菌(Bacillus)
(C) 豆瓣醬-青黴菌(Penicillium)
(D) 椰果( nata )-乳酸菌(Lactobacillus)
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詳解 (共 1 筆)

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