試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376
年份：112年
科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習
6. 張同學在特定溫度下，量測某微生物的加熱時間及微生物殘存量之對數值(即 log 值)的變化，如表(一)所示，依此計算其D(Decimal reduction time)值，下列數據何者最為接近？ (A) 0.8min 加熱時間及微生物殘存量之變化 (B) 1.2min (C) 1.6min (D) 2.0min
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