8. 有關防止麵包老化常用的乳化劑，下列何者正確？
(A) 脂肪酸蔗糖酯
(B) 硫酸鈣
(C) 抗壞血酸
(D) 偶氮二醯胺

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統計： A(152), B(26), C(28), D(8), E(0) #3106467

詳解 (共 1 筆)

#7076403
1. 題目解析 題目問的是關於防止麵包老...
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