104.( )即食熟食食品之安全,下列敘述何者為正確?
(A)冷藏溫度應控制在10℃以下
(B)熱藏溫度應控制在30℃至50℃之間
(C)食品之危險溫度帶介於7℃至60℃之間
(D)熱食售出後8小時內食用都在安全範圍。
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統計: A(7), B(4), C(25), D(4), E(0) #2104536
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