試題詳解

試卷：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群101-150#80611 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群101-150#80611

年份：108年

科目：國中技藝-餐旅職群

149.（　　）食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確？　
(A)應大量囤積，先進後出　
(B)應標記內容，以利追溯來源　
(C)即期品應透過冷凍延長貯存期限　
(D)不須定時查看溫度及濕度。

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