試題詳解

11. 葡萄酒在用餐禮儀中的品嚐敘述，何者為非？
(A) Swirl是指紅酒倒入杯子後轉動杯子，加速酒與氧氣的接觸，增加香氣
(B)Sight是 指將酒杯微微傾斜，對著光線觀看酒呈現的顏色及光澤
(C) Smell是指將鼻子深入杯 子中，辨識酒類散發的各式香氣
(D)Sip是使用強烈的吸氣將酒水霧化在口腔內感受 其味道。