試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

114. 有關固體油脂的敘述何者正確？
(A)熔點低
(B)不具可塑性
(C)為不飽和性油脂
(D)安定性較液體油佳

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B1 · 2025/10/02

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未解鎖

題目解析這道題目主要考察的是固體油脂...

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