試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

117. 蒸餃冷卻後仍保有柔軟特性，應以何種麵糰製作？
(A)油炸麵食
(B)燙麵食
(C)冷水麵食
(D)酥油皮麵食。

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B1 · 2025/10/02

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