試題詳解

試卷：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群101-150#80611 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群101-150#80611

年份：108年

科目：國中技藝-餐旅職群

122.（　　）下列內場操作人員的衛生規則何者正確？　
(A)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳　
(B)可直接以口對著湯勺試吃　
(C)可直接在操作台旁會客　
(D)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤。

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