試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84002 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84002

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

13. 下列何種魚經凍結後不影響其凝膠能力
(A)鯖魚
(B)狗母魚
(C)黑皮旗魚
(D)鯉魚。

正確答案：登入後查看